Chili con carne z ryżem (łagodne)

3–4 porcje.

przygotowanie 10 mingotowanie 35 min

Kolumny pokazują, co z czym się łączy. Numery pokazują, w jakiej kolejności to robić.

Warto wiedzieć

Wersja łagodna, bez ostrej papryczki. Kto lubi ostrzej, dosypuje chili w proszku na talerzu.
Kumin to kmin rzymski, nie zwykły kminek. Nie masz? Pomiń, też wyjdzie dobre.
Przyprawy sypiesz na gorący tłuszcz, zanim wlejesz pomidory. Mieszaj, bo przypalają się w minutę.
Chili może stać pod pokrywką na najmniejszym ogniu, aż ryż będzie gotowy.
Resztki po wystygnięciu do lodówki, zużyj w 2–3 dni. Odgrzewaj, aż zacznie bulgotać (min. 74 °C).

Tabela

Chili								15nałóż ryż, obok chili, na wierzch łyżka śmietany
1 łyżka (15 ml) oleju	4rozgrzej w szerokim garnku, średni ogień	5smaż 5 min, mieszając	6dodaj czosnek, smaż 1 min	7dodaj mięso, zwiększ ogień, smaż 6–8 min, rozbijając łopatką, aż nie będzie różowe	8wsyp sól i przyprawy, smaż 1 min, mieszając	10wlej pomidory i wodę, gotuj 15 min pod uchyloną pokrywką na małym ogniu	13dodaj fasolę i kukurydzę, gotuj 5 min; spróbuj, dosól
1 średnia cebula	1obierz, posiekaj drobno
1 czerwona papryka	2pokrój w kostkę 1 cm, bez gniazda nasiennego
2 ząbki czosnku	3obierz, posiekaj drobno
400 g mielonej wołowiny
1 łyżeczka (6 g) soli
2 łyżeczki (4 g) słodkiej papryki
½ łyżeczki (1 g) kuminu (opcjonalnie)
1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
100 ml (½ szklanki) wody
1 puszka (400 g) czerwonej fasoli	12odsącz na sitku, przepłucz zimną wodą
1 mała puszka (ok. 200 g) kukurydzy
4 łyżki kwaśnej śmietany (opcjonalnie)
Ryż
2 torebki ryżu (2 × 100 g)		11wrzuć torebki, gotuj według opakowania (ok. 15 min)	14wyjmij łyżką cedzakową, odsącz, rozetnij torebki
1,5 l wody	9zagotuj w garnku
½ łyżeczki (3 g) soli

Przewiń tabelę w bok →

Krok po kroku

1
- Chiliobierz, posiekaj drobno1 średnia cebula
2
- Chilipokrój w kostkę 1 cm, bez gniazda nasiennego1 czerwona papryka
3
- Chiliobierz, posiekaj drobno2 ząbki czosnku
4
- Chilirozgrzej w szerokim garnku, średni ogień1 łyżka (15 ml) oleju
5
- Chilismaż 5 min, mieszając1 łyżka (15 ml) oleju · 1 średnia cebula · 1 czerwona papryka
6
- Chilidodaj czosnek, smaż 1 min1 łyżka (15 ml) oleju · 1 średnia cebula · 1 czerwona papryka · 2 ząbki czosnku
7
- Chilidodaj mięso, zwiększ ogień, smaż 6–8 min, rozbijając łopatką, aż nie będzie różowe1 łyżka (15 ml) oleju · 1 średnia cebula · 1 czerwona papryka · 2 ząbki czosnku · 400 g mielonej wołowiny
8
- Chiliwsyp sól i przyprawy, smaż 1 min, mieszając1 łyżka (15 ml) oleju · 1 średnia cebula · 1 czerwona papryka · 2 ząbki czosnku · 400 g mielonej wołowiny · 1 łyżeczka (6 g) soli · 2 łyżeczki (4 g) słodkiej papryki · ½ łyżeczki (1 g) kuminu (opcjonalnie)
9
- Ryżzagotuj w garnku1,5 l wody · ½ łyżeczki (3 g) soli
10
- Chiliwlej pomidory i wodę, gotuj 15 min pod uchyloną pokrywką na małym ogniu1 łyżka (15 ml) oleju · 1 średnia cebula · 1 czerwona papryka · 2 ząbki czosnku · 400 g mielonej wołowiny · 1 łyżeczka (6 g) soli · 2 łyżeczki (4 g) słodkiej papryki · ½ łyżeczki (1 g) kuminu (opcjonalnie) · 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów · 100 ml (½ szklanki) wody
11
- Ryżwrzuć torebki, gotuj według opakowania (ok. 15 min)2 torebki ryżu (2 × 100 g) · 1,5 l wody · ½ łyżeczki (3 g) soli
12
- Chiliodsącz na sitku, przepłucz zimną wodą1 puszka (400 g) czerwonej fasoli · 1 mała puszka (ok. 200 g) kukurydzy
13
- Chilidodaj fasolę i kukurydzę, gotuj 5 min; spróbuj, dosól1 łyżka (15 ml) oleju · 1 średnia cebula · 1 czerwona papryka · 2 ząbki czosnku · 400 g mielonej wołowiny · 1 łyżeczka (6 g) soli · 2 łyżeczki (4 g) słodkiej papryki · ½ łyżeczki (1 g) kuminu (opcjonalnie) · 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów · 100 ml (½ szklanki) wody · 1 puszka (400 g) czerwonej fasoli · 1 mała puszka (ok. 200 g) kukurydzy
14
- Ryżwyjmij łyżką cedzakową, odsącz, rozetnij torebki2 torebki ryżu (2 × 100 g) · 1,5 l wody · ½ łyżeczki (3 g) soli
15
- nałóż ryż, obok chili, na wierzch łyżka śmietany

← Wszystkie przepisy