Kurczak teriyaki z ryżem albo makaronem

2 porcje.

przygotowanie 10 mingotowanie 15 min

Kolumny pokazują, co z czym się łączy. Numery 1–5 to kolejność przy kurczaku; dodatek ma dopisane, przy którym kroku go robić.

Warto wiedzieć

Sos z butelki ma dużo cukru i łatwo się przypala. Wlewaj go dopiero na końcu, na mniejszym ogniu.
Sosy mają różną gęstość. Wodnisty po 3 min? Gotuj jeszcze 1–2 min. Za gęsty albo zaczyna się przypalać? Dolej 2–3 łyżki wody.
Olej musi być gorący, zanim wrzucisz kurczaka. Na zimnej patelni mięso puszcza wodę i się dusi zamiast rumienić.
Surowy kurczak z lodówki zużyj w 1–2 dni. Jeśli pachnie kwaśno albo jest śliski, nie używaj go.
Po surowym kurczaku umyj ręce i deskę. Wrzątek odcedzaj w zlewie, przechylając garnek od siebie.

Wybierz jeden dodatek: ryż albo makaron.
Kurczak				5nałóż dodatek, na wierzch kurczak z sosem
400 g kawałków kurczaka	1osusz ręcznikiem; duże kawałki pokrój na 2–3 cm	3smaż na mocnym ogniu 6–8 min, mieszając, aż zrumieniony i bez różowego w środku	4zmniejsz ogień, wlej sos, mieszaj 2–3 min, aż oblepi kurczaka
1 łyżka (15 ml) oleju	2rozgrzej na patelni 28 cm
100–120 ml (6–8 łyżek) sosu teriyaki z butelki
Dodatek: ryż
2 torebki ryżu (2 × 100 g)		przed 1wrzuć torebki, gotuj według opakowania (ok. 15 min)	po 4wyjmij łyżką cedzakową, odsącz, rozetnij torebki
1,5 l wody	przed 1zagotuj w garnku
½ łyżeczki (3 g) soli
Dodatek: makaron (zamiast ryżu)
2 gniazda (ok. 150 g) makaronu pszennego azjatyckiego		w trakcie 3wrzuć, gotuj według opakowania (zwykle 3–5 min)	po 4odcedź, od razu podawaj, bo się skleja
1,5 l wody	przy 2zagotuj w garnku

Przewiń tabelę w bok →

przed 1
- Dodatek: ryżzagotuj w garnku1,5 l wody · ½ łyżeczki (3 g) soli
przed 1
- Dodatek: ryżwrzuć torebki, gotuj według opakowania (ok. 15 min)2 torebki ryżu (2 × 100 g) · 1,5 l wody · ½ łyżeczki (3 g) soli
1
- Kurczakosusz ręcznikiem; duże kawałki pokrój na 2–3 cm400 g kawałków kurczaka
2
- Kurczakrozgrzej na patelni 28 cm1 łyżka (15 ml) oleju
przy 2
- Dodatek: makaron (zamiast ryżu)zagotuj w garnku1,5 l wody
3
- Kurczaksmaż na mocnym ogniu 6–8 min, mieszając, aż zrumieniony i bez różowego w środku400 g kawałków kurczaka · 1 łyżka (15 ml) oleju
w trakcie 3
- Dodatek: makaron (zamiast ryżu)wrzuć, gotuj według opakowania (zwykle 3–5 min)2 gniazda (ok. 150 g) makaronu pszennego azjatyckiego · 1,5 l wody
4
- Kurczakzmniejsz ogień, wlej sos, mieszaj 2–3 min, aż oblepi kurczaka400 g kawałków kurczaka · 1 łyżka (15 ml) oleju · 100–120 ml (6–8 łyżek) sosu teriyaki z butelki
po 4
- Dodatek: ryżwyjmij łyżką cedzakową, odsącz, rozetnij torebki2 torebki ryżu (2 × 100 g) · 1,5 l wody · ½ łyżeczki (3 g) soli
po 4
- Dodatek: makaron (zamiast ryżu)odcedź, od razu podawaj, bo się skleja2 gniazda (ok. 150 g) makaronu pszennego azjatyckiego · 1,5 l wody
5
- nałóż dodatek, na wierzch kurczak z sosem