Naleśniki

Ok. 10 sztuk (2–3 osoby).

przygotowanie 5 minodstawienie ciasta 15 minsmażenie 20 min

Kolumny pokazują, co z czym się łączy. Numery pokazują, w jakiej kolejności to robić.

Warto wiedzieć

Pierwszy naleśnik prawie zawsze wychodzi słabo. To test temperatury patelni, nie błąd.
Ciasto ma mieć konsystencję płynnej śmietanki. Za gęste? Dolej 2–3 łyżki wody i zmiksuj.
Naleśnik rwie się przy przewracaniu? Poczekaj jeszcze 20–30 s, aż brzegi same odejdą od patelni.
Bez blendera: najpierw roztrzep jajka z mlekiem, wodą i solą, potem dosypuj mąkę partiami, cały czas mieszając trzepaczką.

200 g (1¼ szklanki) mąki pszennej	1zmiksuj blenderem w wysokim naczyniu na gładko, ok. 30 s	2odstaw na 15 min	4wlej ok. ½ chochli (60 ml), przechyl patelnię, żeby ciasto się rozlało; smaż ok. 1 min, aż spód zbrązowieje; przewróć, 30 s	5powtarzaj; co 2–3 naleśniki przetrzyj patelnię olejem; układaj jeden na drugim	6posmaruj, zwiń, podaj
2 jajka (L)
300 ml mleka
200 ml wody (może być gazowana)
szczypta (1 g) soli
2 łyżki (30 ml) oleju do ciasta
1 łyżka oleju do patelni + ręcznik papierowy	3pod koniec odstawiania: rozgrzej patelnię 24 cm na średnim ogniu, przetrzyj ręcznikiem zwilżonym olejem
dżem, Nutella albo serek homogenizowany

Przewiń tabelę w bok →

1
- zmiksuj blenderem w wysokim naczyniu na gładko, ok. 30 s200 g (1¼ szklanki) mąki pszennej · 2 jajka (L) · 300 ml mleka · 200 ml wody (może być gazowana) · szczypta (1 g) soli · 2 łyżki (30 ml) oleju do ciasta
2
- odstaw na 15 min200 g (1¼ szklanki) mąki pszennej · 2 jajka (L) · 300 ml mleka · 200 ml wody (może być gazowana) · szczypta (1 g) soli · 2 łyżki (30 ml) oleju do ciasta
3
- pod koniec odstawiania: rozgrzej patelnię 24 cm na średnim ogniu, przetrzyj ręcznikiem zwilżonym olejem1 łyżka oleju do patelni + ręcznik papierowy
4
- wlej ok. ½ chochli (60 ml), przechyl patelnię, żeby ciasto się rozlało; smaż ok. 1 min, aż spód zbrązowieje; przewróć, 30 s200 g (1¼ szklanki) mąki pszennej · 2 jajka (L) · 300 ml mleka · 200 ml wody (może być gazowana) · szczypta (1 g) soli · 2 łyżki (30 ml) oleju do ciasta · 1 łyżka oleju do patelni + ręcznik papierowy
5
- powtarzaj; co 2–3 naleśniki przetrzyj patelnię olejem; układaj jeden na drugim200 g (1¼ szklanki) mąki pszennej · 2 jajka (L) · 300 ml mleka · 200 ml wody (może być gazowana) · szczypta (1 g) soli · 2 łyżki (30 ml) oleju do ciasta · 1 łyżka oleju do patelni + ręcznik papierowy
6
- posmaruj, zwiń, podaj