Smażony ryż z jajkiem
2 porcje. Najlepszy z ryżu ugotowanego dzień wcześniej.
przygotowanie 5 minsmażenie 10 min
Kolumny pokazują, co z czym się łączy. Numery pokazują, w jakiej kolejności to robić.
Warto wiedzieć
- Ryż musi być zimny, z lodówki. Świeżo ugotowany zrobi się papką.
- Ugotowany ryż schowaj do lodówki w ciągu godziny i zużyj następnego dnia. Ryż trzymany długo w temperaturze pokojowej może zaszkodzić.
- Sos sojowy jest słony, więc nie dosalaj.
- Kurczak jest opcjonalny. Pasuje każdy ugotowany: resztki z teriyaki, udek albo kotletów.
Tabela
| 2 jajka (L) | 3roztrzep | 5usmaż jak jajecznicę, ok. 1 min, zdejmij na talerz | 9wmieszaj jajka i sos sojowy, smaż 1 min | 10podaj | |
| 1 łyżka (15 ml) oleju | 4rozgrzej na patelni 28 cm, średni ogień | ||||
| 150 g mrożonych warzyw (groszek z marchewką), bez rozmrażania | 7smaż 3 min, mieszając | 8dodaj ryż i kurczaka, smaż 3–4 min, często mieszając; termometr w środek porcji: min. 74 °C | |||
| 1 łyżka (15 ml) oleju | 6rozgrzej na tej samej patelni, mocny ogień | ||||
| ok. 450 g zimnego ugotowanego ryżu (2 miseczki) | 1rozbij palcami grudki | ||||
| 150 g ugotowanego kurczaka (opcjonalnie) | 2pokrój w kostkę 1 cm | ||||
| 2 łyżki (30 ml) sosu sojowego |
Przewiń tabelę w bok →
Krok po kroku
- 1
- rozbij palcami grudkiok. 450 g zimnego ugotowanego ryżu (2 miseczki)
- 2
- pokrój w kostkę 1 cm150 g ugotowanego kurczaka (opcjonalnie)
- 3
- roztrzep2 jajka (L)
- 4
- rozgrzej na patelni 28 cm, średni ogień1 łyżka (15 ml) oleju
- 5
- usmaż jak jajecznicę, ok. 1 min, zdejmij na talerz2 jajka (L) · 1 łyżka (15 ml) oleju
- 6
- rozgrzej na tej samej patelni, mocny ogień1 łyżka (15 ml) oleju
- 7
- smaż 3 min, mieszając150 g mrożonych warzyw (groszek z marchewką), bez rozmrażania · 1 łyżka (15 ml) oleju
- 8
- dodaj ryż i kurczaka, smaż 3–4 min, często mieszając; termometr w środek porcji: min. 74 °C150 g mrożonych warzyw (groszek z marchewką), bez rozmrażania · 1 łyżka (15 ml) oleju · ok. 450 g zimnego ugotowanego ryżu (2 miseczki) · 150 g ugotowanego kurczaka (opcjonalnie)
- 9
- wmieszaj jajka i sos sojowy, smaż 1 min2 jajka (L) · 1 łyżka (15 ml) oleju · 150 g mrożonych warzyw (groszek z marchewką), bez rozmrażania · 1 łyżka (15 ml) oleju · ok. 450 g zimnego ugotowanego ryżu (2 miseczki) · 150 g ugotowanego kurczaka (opcjonalnie) · 2 łyżki (30 ml) sosu sojowego
- 10
- podaj