Szakszuka
2 porcje.
przygotowanie 10 mingotowanie 15 min
Kolumny pokazują, co z czym się łączy. Numery pokazują, w jakiej kolejności to robić.
Warto wiedzieć
- Każde jajko wbij najpierw do kubka. Łatwiej wyłowić skorupkę i wlać jajko w dołek w całości.
- Pokrywka jest ważna. Bez niej góra jajek się nie zetnie, zanim spód się przypali.
- Białko ma być całe białe, bez przezroczystych miejsc. Żółtko może zostać płynne. Wolisz ścięte? Gotuj 10–12 min.
- Kumin to kmin rzymski, nie zwykły kminek. Nie masz? Pomiń.
Tabela
| 2 łyżki (30 ml) oleju albo oliwy | 4rozgrzej na patelni 28 cm z pokrywką, średni ogień | 5smaż 6–7 min, mieszając, aż zmiękną | 6dodaj czosnek, smaż 1 min | 7wsyp przyprawy, po 30 s wlej pomidory; gotuj 5 min, aż sos zgęstnieje | 8zrób łyżką 4 dołki, wlej do każdego jajko; przykryj, gotuj 6–8 min na małym ogniu, aż białka się zetną | 10posyp natką | 11podaj prosto z patelni, z chlebem |
| 1 średnia cebula | 1obierz, posiekaj | ||||||
| 1 czerwona papryka | 2pokrój w paski 1 cm, bez gniazda nasiennego | ||||||
| 2 ząbki czosnku | 3obierz, posiekaj drobno | ||||||
| 1 łyżeczka (2 g) słodkiej papryki | |||||||
| ½ łyżeczki (1 g) kuminu (opcjonalnie) | |||||||
| ½ łyżeczki (3 g) soli + szczypta pieprzu | |||||||
| 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów | |||||||
| 4 jajka (L) | |||||||
| garść natki pietruszki albo szczypiorku (opcjonalnie) | 9posiekaj | ||||||
| chleb do maczania |
Przewiń tabelę w bok →
Krok po kroku
- 1
- obierz, posiekaj1 średnia cebula
- 2
- pokrój w paski 1 cm, bez gniazda nasiennego1 czerwona papryka
- 3
- obierz, posiekaj drobno2 ząbki czosnku
- 4
- rozgrzej na patelni 28 cm z pokrywką, średni ogień2 łyżki (30 ml) oleju albo oliwy
- 5
- smaż 6–7 min, mieszając, aż zmiękną2 łyżki (30 ml) oleju albo oliwy · 1 średnia cebula · 1 czerwona papryka
- 6
- dodaj czosnek, smaż 1 min2 łyżki (30 ml) oleju albo oliwy · 1 średnia cebula · 1 czerwona papryka · 2 ząbki czosnku
- 7
- wsyp przyprawy, po 30 s wlej pomidory; gotuj 5 min, aż sos zgęstnieje2 łyżki (30 ml) oleju albo oliwy · 1 średnia cebula · 1 czerwona papryka · 2 ząbki czosnku · 1 łyżeczka (2 g) słodkiej papryki · ½ łyżeczki (1 g) kuminu (opcjonalnie) · ½ łyżeczki (3 g) soli + szczypta pieprzu · 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
- 8
- zrób łyżką 4 dołki, wlej do każdego jajko; przykryj, gotuj 6–8 min na małym ogniu, aż białka się zetną2 łyżki (30 ml) oleju albo oliwy · 1 średnia cebula · 1 czerwona papryka · 2 ząbki czosnku · 1 łyżeczka (2 g) słodkiej papryki · ½ łyżeczki (1 g) kuminu (opcjonalnie) · ½ łyżeczki (3 g) soli + szczypta pieprzu · 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów · 4 jajka (L)
- 9
- posiekajgarść natki pietruszki albo szczypiorku (opcjonalnie)
- 10
- posyp natką2 łyżki (30 ml) oleju albo oliwy · 1 średnia cebula · 1 czerwona papryka · 2 ząbki czosnku · 1 łyżeczka (2 g) słodkiej papryki · ½ łyżeczki (1 g) kuminu (opcjonalnie) · ½ łyżeczki (3 g) soli + szczypta pieprzu · 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów · 4 jajka (L) · garść natki pietruszki albo szczypiorku (opcjonalnie)
- 11
- podaj prosto z patelni, z chlebem