Zupa fasolowa z kiełbasą
4 porcje.
przygotowanie 15 mingotowanie 30 min
Kolumny pokazują, co z czym się łączy. Numery pokazują, w jakiej kolejności to robić.
Warto wiedzieć
- Kiełbasa i kostka rosołowa są słone. Sól dodawaj na samym końcu, po spróbowaniu.
- Gęstsza zupa: rozgnieć łyżką trochę ziemniaków i fasoli o ścianę garnka.
- Z suchej fasoli: 250 g namocz na noc w zimnej wodzie, odlej, gotuj w świeżej wodzie bez soli 60–90 min, aż miękka. Dodaj ją zamiast puszek w kroku 12.
- Resztki po wystygnięciu do lodówki, zużyj w 3 dni. Odgrzewaj do zagotowania.
- Uchwyt garnka obróć do środka kuchenki, żeby go nie zaczepić.
Tabela
| 1 łyżka (15 ml) oleju | 4rozgrzej w garnku 4–5 l, średni ogień | 5smaż 4 min, aż się zarumieni | 6dodaj cebulę i marchewkę, smaż 5 min, mieszając | 8wlej wodę, dodaj kostkę i liście, zagotuj | 9dodaj ziemniaki, gotuj pod przykryciem 15 min, aż miękkie | 12dodaj fasolę, koncentrat i czosnek, gotuj 5 min | 13wsyp majeranek, rozcierając w palcach; spróbuj, dopraw; wyjmij liście laurowe | 14nalej do misek, podaj z chlebem |
| 200 g kiełbasy (np. śląskiej) | 1pokrój w kostkę 1 cm | |||||||
| 1 średnia cebula | 2obierz, posiekaj drobno | |||||||
| 2 marchewki | 3obierz, pokrój w półplasterki | |||||||
| 1,5 l wody + 1 kostka rosołowa | ||||||||
| 2 liście laurowe | ||||||||
| 3 średnie (ok. 400 g) ziemniaki | 7obierz, pokrój w kostkę 1,5 cm | |||||||
| 2 puszki (2 × 400 g) białej fasoli | 10odsącz na sitku, przepłucz | |||||||
| 2 łyżki (30 g) koncentratu pomidorowego | ||||||||
| 2 ząbki czosnku | 11obierz, posiekaj drobno | |||||||
| 1 łyżka (2 g) suszonego majeranku | ||||||||
| do smaku sól i pieprz |
Przewiń tabelę w bok →
Krok po kroku
- 1
- pokrój w kostkę 1 cm200 g kiełbasy (np. śląskiej)
- 2
- obierz, posiekaj drobno1 średnia cebula
- 3
- obierz, pokrój w półplasterki2 marchewki
- 4
- rozgrzej w garnku 4–5 l, średni ogień1 łyżka (15 ml) oleju
- 5
- smaż 4 min, aż się zarumieni1 łyżka (15 ml) oleju · 200 g kiełbasy (np. śląskiej)
- 6
- dodaj cebulę i marchewkę, smaż 5 min, mieszając1 łyżka (15 ml) oleju · 200 g kiełbasy (np. śląskiej) · 1 średnia cebula · 2 marchewki
- 7
- obierz, pokrój w kostkę 1,5 cm3 średnie (ok. 400 g) ziemniaki
- 8
- wlej wodę, dodaj kostkę i liście, zagotuj1 łyżka (15 ml) oleju · 200 g kiełbasy (np. śląskiej) · 1 średnia cebula · 2 marchewki · 1,5 l wody + 1 kostka rosołowa · 2 liście laurowe
- 9
- dodaj ziemniaki, gotuj pod przykryciem 15 min, aż miękkie1 łyżka (15 ml) oleju · 200 g kiełbasy (np. śląskiej) · 1 średnia cebula · 2 marchewki · 1,5 l wody + 1 kostka rosołowa · 2 liście laurowe · 3 średnie (ok. 400 g) ziemniaki
- 10
- odsącz na sitku, przepłucz2 puszki (2 × 400 g) białej fasoli
- 11
- obierz, posiekaj drobno2 ząbki czosnku
- 12
- dodaj fasolę, koncentrat i czosnek, gotuj 5 min1 łyżka (15 ml) oleju · 200 g kiełbasy (np. śląskiej) · 1 średnia cebula · 2 marchewki · 1,5 l wody + 1 kostka rosołowa · 2 liście laurowe · 3 średnie (ok. 400 g) ziemniaki · 2 puszki (2 × 400 g) białej fasoli · 2 łyżki (30 g) koncentratu pomidorowego · 2 ząbki czosnku
- 13
- wsyp majeranek, rozcierając w palcach; spróbuj, dopraw; wyjmij liście laurowe1 łyżka (15 ml) oleju · 200 g kiełbasy (np. śląskiej) · 1 średnia cebula · 2 marchewki · 1,5 l wody + 1 kostka rosołowa · 2 liście laurowe · 3 średnie (ok. 400 g) ziemniaki · 2 puszki (2 × 400 g) białej fasoli · 2 łyżki (30 g) koncentratu pomidorowego · 2 ząbki czosnku · 1 łyżka (2 g) suszonego majeranku · do smaku sól i pieprz
- 14
- nalej do misek, podaj z chlebem