Pierniczki miodowe, 250 g mąki

Ok. 25 sztuk (20–30), połowa przepisu. Na święta, ale niekoniecznie :)

przygotowanie 15 minchłodzenie ciasta 1 hpieczenie 12 min

w pierniczku: W 10 g · B 2 g · T 2 g

Kolumny pokazują, co z czym się łączy. Numery pokazują, w jakiej kolejności to robić.

Na podstawie: AniaGotuje.pl: Pierniczki na święta (połowa porcji)

Krok po kroku ↓

Warto wiedzieć

Pierniczki nie wychodzą mocno słodkie. Wolisz słodsze? Dodaj do ciasta 25–50 g cukru pudru.
Zamiast podanych przypraw możesz dać 1 łyżkę gotowej przyprawy do piernika.
Miód lipowy da łagodniejszy smak, gryczany bardziej intensywny i ciemniejsze pierniczki.
Pierniczki rosną dwa razy, więc na blasze zostaw odstępy.
Resztki ciasta dodawaj do kolejnej porcji z miski, wtedy do wykrawków trafia mniej mąki.
Lukier pomarańczowy (opcjonalnie): podgrzej w rondelku 1 łyżkę soku ze świeżej pomarańczy, dodaj 2–3 łyżki cukru pudru i chwilę mieszaj. Nakładaj pędzelkiem na wystudzone pierniczki.
Niepolukrowane przechowuj w suchym, chłodnym miejscu, najlepiej w dużej puszce, do 10–14 dni.
Surowego ciasta nie podjadaj, jest w nim surowe jajko.

Tabela

7Pod koniec chłodzenia nagrzej piekarnik: 170 °C góra-dół
50 g masła	1roztop na małym ogniu, odstaw do przestudzenia	3dodaj przestudzoną masę, tylko wymieszaj	5przesiej mąkę do mokrych składników, wyrób do jednolitej masy	6przykryj folią, do lodówki na 1 godzinę	9odrywaj kawałki ciasta, rozwałkuj na podsypanym blacie na ok. 7 mm, wykrawaj foremkami	10ułóż na blasze z odstępami	11piecz do 12 min, jedną blachę po drugiej	12przełóż na kratkę, wystudź, polukruj (opcjonalnie)
75 g naturalnego miodu
2 jajka (M)	2roztrzep trzepaczką lub mikserem
250 g mąki pszennej	4przesiej razem do miski
½ łyżeczki sody oczyszczonej
po ½ łyżeczki mielonego cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej, pieprzu, kakao i imbiru
2 łyżki mąki do podsypania
blacha + papier do pieczenia	8wyłóż papierem

Przewiń tabelę w bok →

Krok po kroku

1
- roztop na małym ogniu, odstaw do przestudzenia50 g masła · 75 g naturalnego miodu
2
- roztrzep trzepaczką lub mikserem2 jajka (M)
3
- dodaj przestudzoną masę, tylko wymieszaj50 g masła · 75 g naturalnego miodu · 2 jajka (M)
4
- przesiej razem do miski250 g mąki pszennej · ½ łyżeczki sody oczyszczonej · po ½ łyżeczki mielonego cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej, pieprzu, kakao i imbiru
5
- przesiej mąkę do mokrych składników, wyrób do jednolitej masy50 g masła · 75 g naturalnego miodu · 2 jajka (M) · 250 g mąki pszennej · ½ łyżeczki sody oczyszczonej · po ½ łyżeczki mielonego cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej, pieprzu, kakao i imbiru
6
- przykryj folią, do lodówki na 1 godzinę50 g masła · 75 g naturalnego miodu · 2 jajka (M) · 250 g mąki pszennej · ½ łyżeczki sody oczyszczonej · po ½ łyżeczki mielonego cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej, pieprzu, kakao i imbiru
7
- Pod koniec chłodzenia nagrzej piekarnik: 170 °C góra-dół
8
- wyłóż papieremblacha + papier do pieczenia
9
- odrywaj kawałki ciasta, rozwałkuj na podsypanym blacie na ok. 7 mm, wykrawaj foremkami50 g masła · 75 g naturalnego miodu · 2 jajka (M) · 250 g mąki pszennej · ½ łyżeczki sody oczyszczonej · po ½ łyżeczki mielonego cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej, pieprzu, kakao i imbiru · 2 łyżki mąki do podsypania
10
- ułóż na blasze z odstępami50 g masła · 75 g naturalnego miodu · 2 jajka (M) · 250 g mąki pszennej · ½ łyżeczki sody oczyszczonej · po ½ łyżeczki mielonego cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej, pieprzu, kakao i imbiru · 2 łyżki mąki do podsypania · blacha + papier do pieczenia
11
- piecz do 12 min, jedną blachę po drugiej50 g masła · 75 g naturalnego miodu · 2 jajka (M) · 250 g mąki pszennej · ½ łyżeczki sody oczyszczonej · po ½ łyżeczki mielonego cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej, pieprzu, kakao i imbiru · 2 łyżki mąki do podsypania · blacha + papier do pieczenia
12
- przełóż na kratkę, wystudź, polukruj (opcjonalnie)

← Wszystkie przepisy