Pierniczki miodowe

Ok. 50 sztuk (40–60), miękkie i pulchne. Na święta, ale niekoniecznie :) Do wyboru porcja z 500 g albo 250 g mąki.

przygotowanie 20 minchłodzenie ciasta 1 hpieczenie 12 min

w pierniczku: W 10 g · B 2 g · T 2 g

Kolumny pokazują, co z czym się łączy. Numery pokazują, w jakiej kolejności to robić.

Na podstawie: AniaGotuje.pl: Pierniczki na święta

Krok po kroku ↓

Warto wiedzieć

Pierniczki nie wychodzą mocno słodkie. Wolisz słodsze? Dodaj do ciasta 50–100 g cukru pudru.
Zamiast podanych przypraw możesz dać 2 łyżki gotowej przyprawy do piernika.
Miód lipowy da łagodniejszy smak, gryczany bardziej intensywny i ciemniejsze pierniczki.
Pierniczki rosną dwa razy, więc na blasze zostaw odstępy. Piecz po jednej blasze.
Resztki ciasta dodawaj do kolejnej porcji z miski, wtedy do wykrawków trafia mniej mąki.
Lukier pomarańczowy (opcjonalnie): podgrzej w rondelku 2 łyżki soku ze świeżej pomarańczy, dodaj 5 łyżek cukru pudru i chwilę mieszaj. Nakładaj pędzelkiem na wystudzone pierniczki.
Niepolukrowane przechowuj w suchym, chłodnym miejscu, najlepiej w dużej puszce, do 10–14 dni.
Surowego ciasta nie podjadaj, jest w nim surowe jajko.

Tabela

7Pod koniec chłodzenia nagrzej piekarnik: 170 °C góra-dół
100 g masła	1roztop na małym ogniu, odstaw do przestudzenia	3dodaj przestudzoną masę, tylko wymieszaj	5przesiej mąkę do mokrych składników, wyrób do jednolitej masy	6przykryj folią, do lodówki na 1 godzinę	9odrywaj kawałki ciasta, rozwałkuj na podsypanym blacie na ok. 7 mm, wykrawaj foremkami	10ułóż na blasze z odstępami	11piecz do 12 min, jedną blachę po drugiej	12przełóż na kratkę, wystudź, polukruj (opcjonalnie)
150 g naturalnego miodu
4 jajka (M)	2roztrzep trzepaczką lub mikserem
500 g mąki pszennej	4przesiej razem do miski
1 łyżeczka sody oczyszczonej
po 1 łyżeczce mielonego cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej, pieprzu, kakao i imbiru
3 łyżki mąki do podsypania
blacha + papier do pieczenia	8wyłóż papierem

Przewiń tabelę w bok →

Krok po kroku

1
- roztop na małym ogniu, odstaw do przestudzenia100 g masła · 150 g naturalnego miodu
2
- roztrzep trzepaczką lub mikserem4 jajka (M)
3
- dodaj przestudzoną masę, tylko wymieszaj100 g masła · 150 g naturalnego miodu · 4 jajka (M)
4
- przesiej razem do miski500 g mąki pszennej · 1 łyżeczka sody oczyszczonej · po 1 łyżeczce mielonego cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej, pieprzu, kakao i imbiru
5
- przesiej mąkę do mokrych składników, wyrób do jednolitej masy100 g masła · 150 g naturalnego miodu · 4 jajka (M) · 500 g mąki pszennej · 1 łyżeczka sody oczyszczonej · po 1 łyżeczce mielonego cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej, pieprzu, kakao i imbiru
6
- przykryj folią, do lodówki na 1 godzinę100 g masła · 150 g naturalnego miodu · 4 jajka (M) · 500 g mąki pszennej · 1 łyżeczka sody oczyszczonej · po 1 łyżeczce mielonego cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej, pieprzu, kakao i imbiru
7
- Pod koniec chłodzenia nagrzej piekarnik: 170 °C góra-dół
8
- wyłóż papieremblacha + papier do pieczenia
9
- odrywaj kawałki ciasta, rozwałkuj na podsypanym blacie na ok. 7 mm, wykrawaj foremkami100 g masła · 150 g naturalnego miodu · 4 jajka (M) · 500 g mąki pszennej · 1 łyżeczka sody oczyszczonej · po 1 łyżeczce mielonego cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej, pieprzu, kakao i imbiru · 3 łyżki mąki do podsypania
10
- ułóż na blasze z odstępami100 g masła · 150 g naturalnego miodu · 4 jajka (M) · 500 g mąki pszennej · 1 łyżeczka sody oczyszczonej · po 1 łyżeczce mielonego cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej, pieprzu, kakao i imbiru · 3 łyżki mąki do podsypania · blacha + papier do pieczenia
11
- piecz do 12 min, jedną blachę po drugiej100 g masła · 150 g naturalnego miodu · 4 jajka (M) · 500 g mąki pszennej · 1 łyżeczka sody oczyszczonej · po 1 łyżeczce mielonego cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej, pieprzu, kakao i imbiru · 3 łyżki mąki do podsypania · blacha + papier do pieczenia
12
- przełóż na kratkę, wystudź, polukruj (opcjonalnie)

← Wszystkie przepisy